今回は頑張っている「ぬか床」
前にお話ししたビール酵母のぬか床。量も減りだし、水もでてきたので、初メンテナンスすることにしました。
以前、母に任せていたぬか床達は、このあたりでことごとく失敗していったのでした。そもそも母は非常にアバウトな人間なので、自分で正しいと思う道をわき目もふらずまっしぐら、なため、「何の根拠もない確信」によってぬか床崩壊・・・なのでした。 今年はNHK「ためしてガッテン」のぬか床特集が大変役に立ちました。それに基づき、 入り糠を足して、塩を少々加え、「酵母菌ちゃん、増えてね・・・」と願いつつ待つこと3日。 表面のうっすら見える白いものはカビではないということで、ワシワシ混ぜていつものように今朝キュウリをつけてみると・・・ v(°∇^*)⌒☆前よりも数段美味しくつかるではありませんかっ!まさに生涯勉強。ぬか漬けが美味しいと、それだけで充分、という気になります。
by wenniao
| 2008-07-28 23:21
| 生活(Life Style)
|
Comments(0)
|
カテゴリ
全体
「君、花海棠の紅にあらず」原作を日本語訳 エレクトーン(Electone) 音楽(Music) 中文学習(Chinese) 中華POPS(C-Pop) 中華芸能(C-Artist) 中華系ドラマ映画(C-Movie) 日中交流(C-J Com.) 韓国芸能(K-Artist) こんな本読んだ(Book) こんなもの食べた(Food) こんな所へ行った(Place) こんなもの買った(Shopping) 生活(Life Style) 小鳥(Birds) 映画一般(Movie) TVドラマ(TVdrama) これが気になる! 更年期/お年頃話題 中国琵琶 リウマチ治療 中国ドラマの中の漢詩 未分類 以前の記事
お気に入りブログ
最新のトラックバック
検索
その他のジャンル
ブログパーツ
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||